梅子的写食日记

标签： 鸡蛋  豆沙  腌蛋  热狗肠  面包 

plumcafe 的服务器最近老有这样那样的问题，真心烦，一上网就想起跟服务器有关的乱七八糟的糟心事儿，简直连网也不想上了。说起来，我就是属于比较鸵鸟的那个类型吧，遇到烦心事儿，就喜欢把脑袋埋进砂子里，不爱去看也不爱去想。

最近没怎么拍菜的照片，也没怎么琢磨做吃的。倒是前天，忽然想起好像八百年没吃过咸蛋了，决定腌一罐子，俺猪帮我一起腌 的，这家伙一边干活一边说，等蛋腌好以后，你就继续用代鸡蛋给我做菜吃―――以前因为他胆固醇偏高，我一直给他吃代鸡蛋，后来因为情况已经很好，就挺长时 间没再买代鸡蛋了，只是一周给他控制在不超过四个鸡蛋的范围内。

哦？为什么？

他答，怕等到吃咸蛋的时候，你又说，蛋黄胆固醇高，然后光给我吃蛋白。

嚯嚯，瞧瞧这有远见劲儿的！

对了，昨儿还试了试从朋友那儿学来的一个简单菜，挺好吃的：买整鸡一只，洗净，丢慢炖锅里，加一杯水，高火，炖6个小时，剔去鸡皮鸡骨不用，鸡肉留在锅里，加一罐鸡汤，切片的蘑菇，切碎的尖椒，切碎的洋葱，整个儿的小土豆，切段儿的胡萝卜，盖上锅盖，转小火，继续炖，再炖10来个小时。她一共炖了超过24个小时呢，我做的时候，倒是没炖那么久。

吃的时候，把小土豆捞出，切开，趁热在上面放点儿黄油和黑胡椒粉，挺香的。不过，我们俩自己在家吃的时候，没加黄油，直接吃的。

因为炖的时候没放盐，吃的时候，个人随自己的喜好撒盐撒胡椒粉调味。我俩现在的口味都比较淡，觉得不放盐就很好了。

朋友说这是美国经济大萧条时候的穷人的食物，一炖一大锅，成本又便宜，唔，现在的经济是不好啊，不知是不是这个原因让她忽然想起来做这个菜了。我觉着这个真是挺好吃的，又简单好做，有兴趣的朋友不妨试试。

这几天懒得拍照片，所以这个鸡肉汤没有照片，不过，反正以后还会做，以后做了的时候再拍吧。

前阵子做了个三叶草夹馅儿包，挺喜欢的，写上来。

发面：还是用的我一直喜欢的一个方子，以前写过：点击这里

把发好的面团搓成长条，切成小块儿，每三个一组。按扁小面块儿，里面包上豆沙、热狗段儿等自己想吃的馅儿，包好后搓成小球。


每三个小球一组，放到抹了油的玛芬烤盘里。


等再次发起到两倍大的时候，刷鸡蛋液。入预热到华氏375度（摄氏180度）的烤箱，烤至表面金黄，大约12－15分钟左右。


俺猪喜欢吃包了豆沙的小球，建议我下回做的时候，不要包热狗肠，三个球全都包豆沙，呵～



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