梅子的写食日记

标签： 小菜  培根  胡萝卜  羊栖菜  补铁 

医生让我去做CBC检查（Complete Blood Count），就是查红细胞白细胞血小板之类的数据，虽然都在标准范围内，医生也说OK，可我自己怎么觉得那数据太偏低、好像有点接近贫血的倾向呢？补铁，我得找点儿补铁的东西吃吃。

想起羊栖菜（hijiki）好像是个补铁补钙的好东西，我也找来吃，在我住的地方，这个菜可以在亚洲超市卖干海带的货架那儿找到，日韩超市的话，应该十有八九都会有卖的。

先做个培根胡萝卜羊栖菜。做法：1）培根两三根，切细条。入锅炒香。

2）胡萝卜一根，切条，用泡发30分钟的羊栖菜一把，沥干水分，一起丢入炒培根的锅里，拌炒一会儿。

3）加酱油、水、料酒、少许红糖，炒匀后，盖上锅盖，煮开后转中小火，继续煮至水干即可。

羊栖菜没有什么特殊的味道，个人感觉它也可以算是吃起来不让人反感的一种食材吧。

关于羊栖菜的百度百科：

学名：Sargasum　fusifOrme（ Hary ，） Seichell.
分类：藻类植物，属褐藻门马尾藻科
别名：海藻、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等
形态：藻体黄褐色，肥厚多汁，高15—40 厘米，可达2 米以上。叶状体的变异很大，形状各种各样。生长在低潮带岩石上，多分布于我国沿海。
羊栖菜每百克含水分17.5 克，蛋白质20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，钙329 毫克，磷203 毫克，铁99.4 毫克，褐藻胶22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克等。
羊栖菜性味甘咸寒，具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效。用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等。脾胃虚寒者忌食用。
《神农本草经》和《本草纲目》中称羊栖菜主治“瘿瘤结气”、“利小便”，有治疗“本豚气”、“水气浮肿”，“宿食不化”等功效。
含有丰富的蛋白质、糖类、生物钙以及各种维生素，对防治甲状腺肿大、高血压、风湿病、大肠癌以及消除大脑疲劳、促进皮肤光滑等均有显著疗效。
羊栖菜藻体还含有丰富的褐藻胶、甘露醇、碘等，它们均可作为工业原料。食用方法主要为炒制，可制成调味晶和海藻凝胶食品。
药用可作为治疗风湿病用的含脂多糖药物；制成逆转录酶抑制剂；治疗消化道溃疡用的植物和微生物脂多糖；抗疱疹药；胆固醇下降剂；抗糖尿病剂以及治疗弓形体感染用的脂多糖。
化工上可作为香皂原料的添加剂和家具板的粘合剂。
受到国外尤其是日本民众的青睐，故誉为“长寿菜”。

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