梅子的写食日记

很久没怎么吃土豆，因为看有的书上说，土豆这东西，尤其，若削皮的话，基本上就是没有多少营养的“空卡路里”（Empty  Calories）。可是，其实，俺这个东北人还是挺喜欢土豆的，前阵子实在馋薯条，觉得买的薯条太油，就买了一堆土豆，想起来的时候，就自己做一回烤薯条，然后又附带着用土豆做了些其他的东西来吃。看看这个鸡蛋土豆饼。

做法：1）中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉。


2）把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。


3）锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状。


4）煎黄一面以后，翻面煎另一面。


5）两面都煎黄煎熟即可。


注：我用无水锅煎的，事先把锅预热充分，煎的时候，就不会粘锅了。

关于无水锅：老是被问起无水锅是怎么回事儿，有兴趣的朋友，请查看我博客分类《兵器秀》里关于无水锅的日志，这里就不重新罗唆我那点儿浅薄感觉和看法啦。

哦，对了，还有那篇排骨米饭，不少朋友怀疑米饭跟排骨一起煮，排骨是否能煮熟，俺觉得那么煮挺好的啊（要是煮不熟的话， 俺也不会写那个饭，即便写了，俺也会说明排骨那样煮是不行的），反正，俺俩把那排骨上的脆骨都嚼吧嚼吧吃掉了，不过，俺不知道是不是所有的电饭煲煮米饭所 需的时间都比较一致（也或许有的煮的时间长，有的煮的时间短？），另外，排骨本身的大小啥的可能也会影响结果吧，不放心的朋友，可事先把排骨用调料加水先 炖到快熟，然后再跟米饭混到一起煮，应该就不用担心啦。



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