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2007-09-07 | 毛豆芝士煎饺
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毛豆芝士煎饺
昨晚包饺子吃。剩下一点点面，我想丢掉不要，俺猪不舍得，说留着烙饼吃，可是才剩那么一点点，都不值得烙饼。
今早做便当的时候，忽然想包点儿毛豆进去，然后煎煎，当主食应该还不错，就做了。
馅儿的做法：毛豆仁半小碗，煮熟，剁碎。加点儿香菜碎，帕马善芝士粉，Feta芝士（家里就这两种芝士了，我都用了点儿），橄榄油，盐，一起拌匀。做成10个饺子坯。放到锅里，开中小火煎。我还是没放油煎
煎好一面以后，翻面煎另一面。
两面都煎好了，就出锅吧。吃起来挺香地。
我之前做韭菜盒子，不用油煎，皮看着也挺润泽的。我想，这次的这个馅儿里没有什么水分，馅儿里也只放了几滴油，所以，不用油煎的话，那个皮儿看起来没有润泽的感觉，如果用油煎的话，皮儿会更香的。
昨晚包饺子吃。剩下一点点面，我想丢掉不要，俺猪不舍得，说留着烙饼吃，可是才剩那么一点点，都不值得烙饼。
今早做便当的时候，忽然想包点儿毛豆进去，然后煎煎，当主食应该还不错，就做了。
馅儿的做法：毛豆仁半小碗，煮熟，剁碎。加点儿香菜碎，帕马善芝士粉，Feta芝士（家里就这两种芝士了，我都用了点儿），橄榄油，盐，一起拌匀。做成10个饺子坯。放到锅里，开中小火煎。我还是没放油煎煎好一面以后，翻面煎另一面。
两面都煎好了，就出锅吧。吃起来挺香地。
我之前做韭菜盒子，不用油煎，皮看着也挺润泽的。我想，这次的这个馅儿里没有什么水分，馅儿里也只放了几滴油，所以，不用油煎的话，那个皮儿看起来没有润泽的感觉，如果用油煎的话，皮儿会更香的。
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