梅子的写食日记

标签： 油炸豆腐皮  啤酒  虾仁  豆腐  料酒 

金者，油炸豆腐皮也。
银者，老豆腐也。

本来按照我给菜起名的老土习惯，这菜就叫个“油豆皮虾仁老豆腐包”啥的最合适，写的时候，看这金黄和白白的两种颜色，觉得很好看，老实人就也不安份地想“拽”一下，所以，金啊银啊啥的就拽搭上场啦。

做法：1）用到的主要材料：油炸豆腐皮3个，大虾仁6个，老豆腐一小块，小葱叶一根。


2）把虾仁，老豆腐，葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀。


3）把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿。


4）塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系。


5）放到锅里，开中火，一面煎黄后，翻面。


6）倒入料酒，水，酱油，红糖，煮煮。


7）煮的时候，记得中间翻面，待汤汁收尽即可盛出。


注：买的啤酒老也没人喝，浪费不是咱家的风格，所以最近一直拿啤酒代替料酒做菜，感觉也不错啊。以后，我看俺家不用特意跑去中国店买料酒也可，笑。。。



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