梅子的写食日记

昨天晚上没睡好。早晨正要起来的时候，俺猪给掖紧被角，说，别起，继续睡。可是，心里不踏实，睡不着，躺一会儿，又爬起来，晃晃悠悠往厨房走，被他半路截住，又给推回去，让继续睡，说他自己会弄早饭吃，还保证中午出去吃饭的时候主吃蔬菜不吃肉，让放心，不带饭也没事儿。

是呀，一天不带饭、一天早晨没喝现榨的果汁又能算个啥事儿呐，一边想着，一边慢慢睡过去。快中午的时候才起，头有点疼，情绪也不咋振奋。想来，其实，还是不应该这样胡乱睡，该什么时间做什么事儿，就还是在那个时间做才好。

按照某青传授的“秘笈”，做无水锅煎饺子，效果很不错，发上来看看吧。关于无水锅，以前已经说过无数回了，就不再多罗唆，感兴趣的同学，搜索一下即可了解。

另外，昨儿做的那个简易腌黄瓜，即使不用无水锅做，我觉得也不必担心煮干的问题，因为黄瓜本身会出很多水，另外，因为中火煮开以后就关火，没有可能会煮干了锅的。

无水锅煎饺子的做法：1）开中火，锅子预热到把一点水滴进锅里的时候，会形成小水珠的状态，刷一层油，把饺子排进去。


2）煎至底面变黄色的时候（可拎起一只饺子看看煎黄没有），加三大匙水，盖锅盖，转小火。等水分尽了的时候，开锅盖，转中火，最后再煎一分钟。


装盘即可。唔，忽略我包的饺子的巨大个头吧，这是动手做饭晚了的前天做的东西，想做快一点，饺子包得比较巨大。



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