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2008-04-22 | 孜然薯泥酿甜椒
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刚过完周末，才是周一呢，不该懒，可偏偏懒到要死，不爱拍菜不爱写，不爱说话不爱灌水，发个旧文充下数。
做法：1）准备主要用到的材料：小圆葱1/4个，香菜一小把，红薯两个，煮熟后去皮碾成泥，红椒一个，炒熟的松仁一小把，芝士粉2大匙。
2）锅热油，倒入切碎的圆葱，炒出香味。
3）加盐、孜然粉，炒匀。
4）倒入红薯泥，切碎的香菜，和芝士粉。拌匀。
5）从红椒上切下3个圆圈儿（每个圈儿的厚度，大约如小手指那么厚），放在铝箔纸上，然后用勺子抹入炒匀的红薯泥。
6）在上面撒上一些奶酪丝，放入烤盘。
7）放入烤箱，开烤箱上面的火力，烤至奶酪融化变色即可端出，用铲子轻轻铲入盘里，撒松仁即成。
注：1）这里用到的红薯，是水分较少、比较面的那种红薯，不适合用水分多的那种红薯。
2）可以用土豆代替红薯，做成土豆泥的酿红椒。
做法：1）准备主要用到的材料：小圆葱1/4个，香菜一小把，红薯两个，煮熟后去皮碾成泥，红椒一个，炒熟的松仁一小把，芝士粉2大匙。
2）锅热油，倒入切碎的圆葱，炒出香味。
3）加盐、孜然粉，炒匀。
4）倒入红薯泥，切碎的香菜，和芝士粉。拌匀。
5）从红椒上切下3个圆圈儿（每个圈儿的厚度，大约如小手指那么厚），放在铝箔纸上，然后用勺子抹入炒匀的红薯泥。
6）在上面撒上一些奶酪丝，放入烤盘。
7）放入烤箱，开烤箱上面的火力，烤至奶酪融化变色即可端出，用铲子轻轻铲入盘里，撒松仁即成。
注：1）这里用到的红薯，是水分较少、比较面的那种红薯，不适合用水分多的那种红薯。
2）可以用土豆代替红薯，做成土豆泥的酿红椒。
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